北毛女子のつれづれなるままに。

北毛[ホクモウ]地区(群馬の県北地域)に住むOver30女子の徒然日記。地域ネタをメインに、my田舎ライフを少々綴っています。


feve(フェーヴ) 豆スイーツ「おつまめ」

 

本日のおつまみ。

feve(フェーヴ) 豆スイーツ「おつまめ」

 

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feve(フェーヴ)は、
世界的に活躍している有名パティシエ辻口博啓豆スイーツSHOP

 

その名の通り、豆を使ったスイーツで、
「おつまめ」と呼んでいるだけあって、スイーツというよりはお酒に合うオシャレな”おつまみ”です!

 

「豆スイーツ」に使われている豆は、
そら豆、大豆、落花生、カシューナッツ、アーモンド・・・と多種多様。

その豆の食感と相性の良いドライ食材と風味を付けています。

 

本日食した「豆スイーツ」はこちら↓↓↓

〈 そらまめ × 焼きモロコシ醤油  〉
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”焼きモロコシ醤油”と言えば、よくありがちなスナックの味に感じますが、
そら豆をスナックにした食感と、ドライコーンとの組合せが絶妙で、とてもクセになります!

 

〈 アーモンド × 珠洲の塩チーズ  〉
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珠洲の塩」は、朝の連続ドラマ「まれ」にも出てくる”能登の塩”です。
アーモンドと塩チーズの合わせは、ワインにぴったり♪

 

 

 

■ The Old Storied ~feve(フィーヴ)のお菓子

本日紹介の「豆スイーツ」は、先日頂いたもの。
それとセットになっていた「ドーナツ」も先日ご紹介させていただきました!

sasugami.hatenablog.com

 

 

■ 豆スイーツ「おつまめ」 お取り寄せ

 

■ 店舗紹介  feve(フィーヴ)

feve-jiyugaoka.jp

 

■ パティシエ 辻口博啓

世界的に活躍しているパティシエ。
数々のコンクールにおいて、優勝経験を持つ。

 

辻口博啓公式HPより)
スイーツで人々を笑顔に

僕にとって、スイーツは自己表現であり、人生そのもの
既存のものを壊すことには恐怖心はない
怖いのは、進化するモチベーションを失ってしまうこと
時代を求めるスイーツを作り続ける
これが僕の人生

 

www.h-tsujiguchi.jp

 

朝の連続ドラマ小説「まれ」の製菓指導も務めているそうです! ↓↓↓

www.h-tsujiguchi.jp

 

 

 

 

 

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